Lýsing:
Testamatta 2023 er einn af eftirtektarverðustu árgöngum þessa þekkta Super Tuscan frá Bibi Graetz. Vínið er framleitt úr 100% Sangiovese og markmiðið er að sýna þrúguna í sinni tærustu mynd – með ferskleika, steinefnablæ, fínleika og mikilli lengd. Framleiðandinn lýsir Testamatta sem samspili hefðar og sköpunargleði, gert úr gömlum Sangiovese-vínviðum á grýttum hæðunum í Toskana.

Árgangurinn 2023 er sérstaklega áhugaverður. Aðeins um 32.000 flöskur voru framleiddar samanborið við yfir 100.000 flöskur í venjulegu ári. Bibi Graetz valdi aðeins svalari vínekrur og reiti til að ná fram meiri ferskleika, gegnsæi og elegans. Decanter lýsir 2023 sem mögulega besta Testamatta sem framleitt hefur verið.

Bragð og ilmur:
Einstaklega fágaður ilmur af rauðum kirsuberjum, hindberjum, skógarjarðarberjum og trönuberjum, ásamt rósum, fjólum, appelsínuberki og lavender. Þegar vínið opnast koma fram kryddjurtir, ólífur, svart te, ristaðar kaffibaunir og fíngerður jarð- og steinefnakeimur.

Á bragðið er vínið ferskt, orkumikil og einstaklega silkimjúkt. Fín og þétt tannín halda utan um safaríkan rauðan ávöxt og kryddaðan karakter áður en tekur við langt, saltkennt og fágað eftirbragð.

Matarpörun:
Frábært með nautasteik, lambakjöti, kálfakjöti, svínakjöti, ríkulegum pastaréttum, sveppum og þroskuðum ostum. Berið fram við 16–18°C.

Tæknilýsing

• Land: Ítalía
• Hérað: Toskana (Toscana)
• Flokkun: Toscana IGT Rosso
• Stíll: Super Tuscan
• Þrúgutegund: 100% Sangiovese
• Árgangur: 2023
• Styrkleiki: 14%
• Innihald: 750 ml
• Litur: Bjartur kirsuberjarauður
• Sætustig: Þurrt
• Sýra: Lífleg og fersk
• Tannín: Þétt, einstaklega fín og silkimjúk
• Áferð: Meðalfylling, elegant og fáguð
• Uppruni þrúgna 2023: Aðallega svalari vínekrur í Fiesole, auk Lamole í Chianti Classico; heimildir á vörusíðunni lýsa hlutföllum/uppruna með örlítið mismunandi hætti.
• Aldur vínviðar: Allt að um 50 ára
• Hæð vínekrna: Um 250–600 m yfir sjávarmáli
• Gerjun: Sjálfsprottin gerjun með náttúrulegu geri í blöndu af opnum 225 L barrique-tunnum og stáltönkum
• Malólaktísk gerjun: Já
• Þroskun: 18 mánuðir í blöndu af notuðum 225 L barrique-tunnum og 5.000 L hlutlausum eikarfötum
• Þjónustuhiti: 16–18°C
• Geymslugeta: 15+ ár frá uppskeru
• Lokun: Korkur
• Framleiðandi: Bibi Graetz
• OWC: Original Wooden Case – upprunalegur 6 flösku trékassi
• Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Einkunnir – árgangur 2023

Þetta er einstaklega hátt metinn árgangur:

• ⭐ 98 stig – James Suckling
• ⭐ 98 stig – Jane Anson
• ⭐ 98 stig – Decanter
• ⭐ 96 stig – Owen Bargreen
• ⭐ 95 stig – The Drinks Business
• 🏆 #11 á Top 100 Wines of Italy – James Suckling