Lýsing:
Testamatta Bianco 2023 er einstakt og afar fágað hvítvín frá Bibi Graetz, framleitt á litlu Isola del Giglio undan ströndum Toskana. Vínið er gert úr 100% Ansonica af gömlum vínviðum sem vaxa á bröttum, granítríkum veröndum með útsýni yfir Miðjarðarhafið. Vínið hefur á skömmum tíma orðið eitt af viðmiðunarvínum ítalskrar hvítvínsgerðar.

Árgangurinn 2023 var svalari en árin á undan og gaf vín með einstaklega góðum ferskleika og náttúrulegri sýru. Þrúgurnar koma frá fjórum vínekrum — Serrone, Radice, Scopeto og Olivello — þar sem aldnir Ansonica-vínviðir vaxa í granítjarðvegi. Þetta er stórt og flókið hvítvín sem sameinar ríkulega áferð við seltu, steinefni og ferskleika frá sjónum.

Bragð og ilmur:
Í ilmi má finna hvítar perur, apríkósur, sítrónu og greipaldin ásamt hvítum blómum, fennel og fíngerðum kryddtónum. Granítkennd steinefni og áberandi selta gefa víninu sérstakan sjávarblæ. Á bragðið er vínið ríkulegt og þétt en jafnframt einstaklega ferskt, með lifandi sítrussýru og löngu, steinefnaríku eftirbragði.

Matarpörun:
Frábært með humri, hörpuskel, ostrum og öðru sjávarfangi, grilluðum fiski, sushi, risotto, kjúklingi, ríkulegum antipasti og þroskuðum ostum. Berið fram við 10–12°C.

Tæknilýsing

• Land: Ítalía
• Hérað: Toskana
• Undirhérað: Isola del Giglio
• Flokkun: Toscana IGT Bianco
• Þrúgutegund: 100% Ansonica
• Árgangur: 2023
• Styrkleiki: 14% samkvæmt tækniblaði framleiðanda (Supervin skráir 13%)
• Innihald: 750 ml
• Litur: Ljósgylltur
• Sætustig: Þurrt
• Sýra: Fersk og áberandi
• Áferð: Rík, þétt og rjómakennd en með miklum ferskleika
• Jarðvegur: Granítgrjót og granítsandur
• Vínekrur: Serrone, Radice, Scopeto og Olivello
• Vínviður: Mjög gamlir Alberello alla Gigliese runnavínviðir
• Uppskera: Handtínd
• Gerjun: Gerjun hefst við lágt hitastig í stáltönkum í 6–7 daga
• Þroskun: 70% fer í barrique-eikartunnur til að ljúka gerjun og þroskast á gerinu; 30% lýkur gerjun og þroska í ryðfríu stáli.
• Malólaktísk gerjun: Nei, fyrir 2023 árganginn
• Þjónustuhiti: 10–12°C
• Geymslugeta: Mjög góð – getur þróast fallega í 10+ ár
• Framleiðandi: Bibi Graetz
• Umbúðir: Upprunalegur trékassi við kaup á 6 flöskum
• Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít

Einkunnir – árgangur 2023

• ⭐ 95+ stig – The Drinks Business
• ⭐ 95 stig – James Suckling
• ⭐ 94 stig – Jane Anson
• ⭐ 93 stig – Robert Parker
• ⭐ 93 stig – Decanter