Xavier Cornas 2000 OWC

Rauðvín Frakkland 

Xavier Cornas 2000 OWC 100% Syrah

Alc. 13,5 %

Þegar hellt er í dökkt kirsuberjarautt með þroskaðri brún... Nefið býður upp á klassíska Cornas með djúpum ilm af brómberjum, sólberjum og kirsuberjum, sem felur í sér spennandi flókna keim af lakkrís, ólífu, svörtum pipar, leðri og skógargólfi... Áferðin er glæsileg með fallegum líflegum ávöxtum sem blandast fallega saman við steinefnisgranít, fatakrydd og þroskaðan kjallarakeim. Yndisleg munnhreinsun og pipruð áferð! Drekktu núna, eða sparaðu +35 ár frá uppskeruári.    

Njóttu þess með piparsteik, bleikum lambakjöti, andabringum, villibráð, svínakjöti, svepparéttum og þroskuðum ostum. Berið fram við 16-18°C

Vínið er gert úr 100% Syrah úr bröttum graníthlíðum Cornas, sem mótast hafa af voldugu vatni Rhône-fljótsins. Mustið úr heilu, handuppskornu vínberjaklasunum er gerjað með mjög löngum bræðslutíma, sem í bland við hágæða ávaxtanna hefur gefið víninu sérstaklega mikla geymslumöguleika. Þroskað á stórum nýjum og notuðum tunnum fram að átöppun árið 2022.

Xavier Vignon er þekktur sem einn af stjörnuvínframleiðendum Rhône en hann er ekki síður þekktur fyrir að fara sínar eigin leiðir þegar kemur að víngerð. Á því svæði sem er gegnsýrt af hefð verður að segja að Xavier sé eitthvað út af fyrir sig. Tilraunamaðurinn „undravínsgerðarmaður“ getur lent í því að blanda saman mismunandi crus eða leika sér með nokkrar tunnutegundir og þrúgutegundir, sem gerir það að verkum að vín hans falla oft utan viðtekinna flokka og crus. Og þetta þrátt fyrir að Xavier skili örugglega hágæða fyrir hverja krónu – kannski af nákvæmlega sömu ástæðu. Nokkrir vínframleiðendur á svæðinu hafa fyrir löngu tekið eftir þessu og Xavier er verðlaunaður með vínberjum og vínlotum gegn því að veita öðrum framleiðendum aðstoð og aðstoða þá við víngerð. Sagan byrjaði á undraverðan hátt með því að Xavier bjó til vín í eigin bílskúr. Hógvær framleiðsla var reyndar að mestu ætluð vinum og vandamönnum, en án vitundar Xavier sendu vinirnir nokkur af vínum hans til hins fræga franska vínleiðsögumanns Hachette. Allar cuvées hans voru tilnefndar og þá tók það virkilega við. Árið 2009 var Châteauneuf-du-Pape hans (hann gerir þó nokkra) valinn besti Svíþjóðar - og síðan þá hefur langur röð úrvalsdóma fylgt í kjölfarið. Sem ungur maður ferðaðist Xavier um heiminn sem vínfræðingur til ráðgjafar í nokkrum viðurkenndum húsum og í Ástralíu bauðst honum stór staða, en hann endaði með því að setjast að í hinu heimilislega Rhône, þar sem hann varð ástfanginn af mörgum möguleikum og mismunandi terroirs , sem svæðið hafði upp á að bjóða. Xavier hefur eytt mörgum árum í að kanna hvernig steinefnasölt hafa áhrif á vínið og hann vill gjarnan velja staði þar sem jarðvegurinn hefur mikinn styrk steinefnasölta. Og það verður að segjast eins og er að aðferð Xavier virkar - hann galdrar að minnsta kosti fram vín sem aftur og aftur heilla gagnrýnendur og æsa neytendur.     

Appearance
Intense red

Nose
Aromas of blackcurrant, cherry and blackberry

Palate
Notes of black fruits with a spicy and peppery aftertaste. A fresh finish with notes of licorice. Nice acidity.