Xavier Cotes du Rhone Blanc

Hvítvín Frakkland - Rhône

Xavier Cotes du Rhone Blanc 2024

Ótrúlegt verðmæti frá Xavier, konungi Châteauneuf-du-Pape, sem getur meira en bara að búa til frábær rauðvín.

Nú höfum við loksins tekist að eignast flöskur af hans töfrandi ilmandi hvítvíni Côtes du Rhone – sem er búið til úr þrúgum af vínviði sem eru allt að 100 ára gamlir!

Þegar vínviðurinn eldist framleiða hann færri þrúgur. Hins vegar eykst styrkleiki bragðsins og hægt er að smakka hann betur.

Hvítvínið er búið til úr vinsælustu þrúgutegundunum á staðnum, Viognier, Grenache Blanc og Rousanne, sem í döggvaxna árganginum 2024 er blásið lífi í með 10% af fersku þrúgunni Picpoul. Snilldarleg hreyfing frá Xavier sem jafnar þannig ilmandi suðrænan ávöxt hvítvínsins við mikla ferskleika og steinefnakeim.

Sem viðbótarkryddi gerjast og þroskast 20% Roussanne-þrúgan í meðalstórum frönskum eikartunnum, sem bætir spennandi dýpt og flækjustigi við bragðið.

Hvítvín frá Rhône er einstaklega sjaldgæft og aðeins 6% vínekranna eru tileinkuð grænum þrúgum. Hér gefur Xavier þér tækifæri til að smakka hversu ljúffengt hvítt Côtes du Rhône getur smakkast!

Mælt með með steiktum fiski og skelfiski, alifuglakjöti, hvítu kjöti, smjör- og rjómasósum, sveppum og geitaosti. Berið fram við 10-12°C.

Vínið er búið til úr klassískri, ilmríkri Rhône-blöndu af 40% Viognier, 30% Grenache Blanc og 20% Roussanne, sem í döggvaxna árganginum 2024 fær fullkomna munnhreinsandi bragð með 10% af fersku Picpoul þrúgunni. Þrúgurnar í hvítvín Xavier eru tíndar af mjög gömlum vínviðum, þar af eru þær elstu meira en 100 ára gamlar. Því eldri sem vínviðurinn verður, því færri þrúgur framleiða þeir. Í staðinn er bragðþéttnin í fyrirrúmi! Jarðvegurinn á ökrunum í norðurhluta Vaucluse samanstendur aðallega af leir og kalksteini, sem gefur bæði ferskleika og sýru í ríku hvítvínið.
Í víngerðinni er hver þrúgutegund gerjuð sérstaklega svo að einstaki ilmur varðveitist. Eftir afstönglun eru þrúgurnar kaldar í bleyti til að flytja ljúffenga ávaxtailminn úr þrúguhýðinu yfir í mostið. Roussanne gerjast og þroskast í meðalstórum eikartunnum, en hinar þrúgutegundir eru víngerðar með hitastýringu í stáltönkum.

Alkohol 13,5 %